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紅麴對耐久性運動之抗疲勞及運動引起脂質 過氧化影響之研究

作者:天曲生物 日期:2020-10-02 15:11:31 点击数:7

紅麴對耐久性運動之抗疲勞及運動引起脂質過氧化影響之研究

王志傑1  許純真2  李俊霖3  潘子明3

 

1私立大仁技術學院生物科技系私立大仁技術學院製藥科技研究所)

3.國立台灣大學微生物與生化學研究所)


摘要:本研究於老鼠飼料中添加紅麴米,再藉由游泳耐力試驗,測試運動前、後之血液中血糖、乳酸、尿素氮、共軛雙鍵、丙二醛、超氧化物歧化酶及血紅蛋白等濃度之變化,藉以探討紅麴對延緩運動期間疲勞發生之能力及氧化傷害之影響。研究中將十六週齡的老鼠30隻共分為三組 (每組10隻),除控制組 (control group, CD) 外,另分二組分別為高劑量組 (5 g red mold rice/kg body weight for high dose group, HD) 及低劑量組 (1 g red mold rice/kg body weight for low dose group, LD)。經28天的灌食後,結果顯示紅麴處理組比控制組有較長的游泳時間 (CD, 78±6.42; LD, 104.2±9.61; HD, 129.4±10.94 min; p<0.05) 及較高的血糖濃度 (CD, 76.67±8.08; LD, 111.38±.50; HD, 117.67±11.06 mg/dL; p<0.05)。另外處理組的血乳醣鹽 (CD, 45.00±0.90; LD, 31.41±1.8; HD, 28.89±1.62 mg/dL; p<0.05)、血尿素氮 (CD, 21.87±0.75; LD, 20.33±0.83; HD, 20.53±1.09 mg/dL; p<0.05) 及血紅蛋白 (CD, 14.20±0.21; LD, 13.70±0.55; HD, 13.28±0.35 g/dL; p<0.05) 都比控制組低。此外研究也顯示,老鼠攝食紅麴可以減緩運動後所造成脂質過氧化的情形並對於耐久性之運動 (endurance exercise) 具有改善生理功能之作用。


關鍵詞:紅麴、抗疲勞、脂質過氧化、耐久性之運動


Effect of Red Mold Rice on Antifatigue and Exercise-related Changes in Lipid Peroxidation in Endurance Exercise


Jyh-Jye Wang1, Chun-Chen Hsu2, Chung-Lin Lee3, Tzu-Ming Pan3

 

(1 Department of Biotechnology, Tajen Institute of Technology, Pingdon, Taiwan,

2 Graduate Institute of Pharmaceutical Technology, Tajen Institute of Technology, Pingdon, Taiwan,

3 Institute of Microbiology and Biochemistry, National Taiwan University, Taipei, Taiwan)


Abstract:This study evaluated the effect of red mold rice supplementation on antifatigue and exercise-related changes in lipid peroxidation of the male adult Wistar rats through swimming exercise. Thirty rats of 16 weeks of age were studied by dividing them into three groups (10 for each group). Other than the control group (CD), the other two groups were divided into high dose treatment group (5g red mold rice/kg body weight for high dose group, HD), and low dose group (1g red mold rice/kg body weight for low dose group, LD). Swimming endurance test were conducted after 28 days of red mold rice supplementation and the result showed that the treatment group showed higher exercise time (CD, 78±6.42; LD, 104.2±9.61; HD, 129.4±10.94 min; p<0.05) and higher blood glucose concentration (CD, 76.67±8.08; LD, 111.338±.50; HD, 117.67±11.06 mg/dL; p<0.05) than the control group. Moreover, the blood lactate (CD, 45.00±0.90; LD, 31.41±1.8; HD, 28.89±1.62 mg/dL; p<0.05), blood urea nitrogen (CD, 21.87±0.75; LD, 20.33±0.83; HD, 20.53±1.09 mg/dL; p<0.05) and hemoglobin (CD, 14.20±0.21; LD, 13.70±0.55; HD, 13.28±0.35 g/dL; p<0.05) were also significantly lower than those of the control group. Besides, the result suggested that the red mold rice supplementation may decrease the contribution of exercise-induced oxidative stress and improve the physiological condition of the rats.


Key words: Monascus spp., Antifatigue, lipid peroxidation, endurance exercise


前言

任何人隨時隨地均有產生疲勞的可能,而疲勞是人體身心健康即將或已遭受危害的一種警訊,值得吾們重視。眾所週知,疲勞與運動之表現,除了受到生理狀態之影響外,亦明顯的受到飲食的影響。許多研究指出,於運動中,食物可供給能量的產生。例如碳水化合物 (carbohydrates)、脂肪酸 (fatty acid)、蛋白質 (protein) 及胺基酸 (amino acid) 等成分之供給則有助於延長運動。在許多耐久性運動 (endurance exercise) 的研究中指出,血液中的乳糖濃度在耗竭之前會快速增加,並蓄積在肌肉或血液中而造成所謂的acidosis (1,2)。另外,在運動開始時血液中的血糖濃度會暫時性的增加,隨後再逐漸降低直致殆盡。在此同時,血糖濃度的降低將會抑制中樞神經系統的功能,並使得連續運動的能力減低,而這就是所謂促成疲勞狀態的產生。因此如何保有體內葡萄糖的平衡 (glucose homeostasis),及減緩乳酸鹽的降解 (lactate degradation) 將可增加運動的能力 (1)。

氧自由基被認為與人類疾病及老化 (aging) 有關。在正常人體代謝過程中便會產生許多活性氧自由基 (reactive oxygen species, ROS),其毒性產物逐漸累積會造成細胞及組織不可逆的氧化傷害。另外,不同運動強度亦會造成體內氧化壓力的產生,並造成組織的傷害 (3)。在運動中會有大量的氧被消耗,且在電子傳遞鏈的過程中會產生氧的自由基 (4)。在更早的研究中指出,運動將會增加脂質的過氧化作用 (5,6)。細胞膜被自由基攻擊所造成的氧化壓力,經常被用來說明脂質過氧化作用所造成的結果 (7)。

紅麴菌 (Monascus species) 於飲食、醫藥上之應用,在亞洲國家已有千年歷史 (8)。紅麴傳統的製作方法是以非黏稠的米粒經醱酵而得 (9)。其除可產生不飽和脂肪酸、醇和酯等芳香物質外,也能產生多種酵素 (如澱粉酶、糖化酶、麥芽糖酶、蛋白酶、果膠酶等),因此可被做為製造多種醱酵食品之重要材料 (10)。而紅麴菌之二級代謝產物更是近年來的研究重點,其中較重要的有紅麴色素 (紅、橘及黃色素) (11, 12)、抗腐敗菌物質 (13)、抑制膽固醇合成物質- monacolin K (14)、降血壓物質γ-aminobutyric acid (GABA) (15)、抗氧化物質(16, 17)、抗癌 (18) 及增強免疫能力 (19)等研究。而其中以monacolin K之抑制膽固醇生合成、降低血脂氧化及抗癌作用,以及GABA之降血壓作用之研究直到近年來才引起學者們的注意 (20,21)。另外,本研究團隊先前之研究證實紅麴具有抗氧化作用 (22)。事實上由於紅麴具有降膽固醇及降血壓之功效,因此已被開發並作為人類的膳食補充之機能性保健食品。由於越來越多的研究結果已證實,日常生活中攝取特定食品確實有助於預防或治療慢性疾病,其中以含有生理活性物質的機能性食品倍受社會各界的重視,也是當今台灣及世界食品科研工作者研究開發的重點。期望藉由飲食的調整來增進人類的健康,以有效達成降低醫療成本之目的。

本研究基於將紅麴產品之新應用,因此將利用紅麴菌之固態醱酵後所得的產物,以老鼠為研究對象,探討攝食紅麴產物對其耐久性運動之抗疲勞及運動引起脂質氧化影響之研究。


1材料與方法

1.1菌種與培養

本研究選取M. purpureus NTU 803為研究菌株。將紅麴菌株分別培養於PDA (Potato Dextrose Agar) 培養基上五天。從已培養一段時間之平板培養基中,挖取菌塊接種至種菌培養基 (其組成為:glucose 100 g、peptone 10 g、KNO3 2 g、NH4H2PO4 2 g、MgSO4‧7 H2O 0.5 g、CaCl2 0.1 g、distilled water 1000 mL,pH 6.0),30℃、110 rpm振盪培養約48 hr後備用。


1.2固態醱酵培養方法及樣品製備

清洗500 g的在來米,將其浸水8~12小時,蒸熟、冷卻,置於紗布之上,鋪平在麴盤中,接菌 (5%),充分混勻,置於培養箱中培養,定時翻麴,確保溫度不會太高,為確保適當濕度,將分天進行頭水、次水、完水等補水程序,培養十天後收麴,完成醱酵 (23)。


1.3研究設計

1.3.1動物實驗

本實驗所需之六週大離乳雄性Wistar大白鼠30隻,購自國科會國家動物中心。受試對象依其體重差異平均分成三組:控制組;低紅麴粉末組 (1 g/ kg體重);高紅麴粉末組 (5 g/kg體重),每組10隻。動物飼養室有燈光及溫度控制,白天保持光亮,晚上保持黑暗,溫度控制在26±2℃,分籠飼養,每日自由飲水,基礎飼料採認食方式給予餵食,飼料採福壽牌囓齒類動物飼料,其成分如表一。

1.3.2實驗方法 

現階段健康食品的抗疲勞功能,乃針對經過運動測試後,延緩運動期間疲勞的發生或促進運動後疲勞消除之評估;亦即對受測對象給予運動測試,觀察運動期間或運動後的休息期間一些與疲勞相關數值變化的情形。因此本研究評估紅麴產物抗疲勞實驗方式如下:將不同濃度之紅麴每日以餵食器灌食老鼠,共持續二十八天。實驗進行前需隔夜禁食12小時,實驗時分別將老鼠投入水溫28±1℃、水深30㎝的水中進行游泳實驗並開始計時,當老鼠頭部全部入水持續8秒不能浮出水面時終止計時。

1.3.3採血及血液處理

於游泳前及游泳後撈起,休息60分鐘,連同控制組,由大白鼠尾端各採2-3 mL血液,其中1~1.5 c.c.裝入含EDTA的試管,試管需加以搖動,以防止出現凝血狀況,剩餘血液裝入不含EDTA的試管內,靜置後離心,速度每分鐘3000×g、10分鐘,取血清。以全血分析血紅蛋白 (hemoglobin)。血清分析項目有血糖 (glucose)、尿素氮 (blood Urea Nitrogen)、乳酸 (lactic ayde)。血漿分析超氧化物歧化酶 (superoxide dismutase)。各試驗組所採得之血清以commercial diagnostic kits之套裝試劑反應完全後,利用 COBAS公司生產的生化自動分析儀MIRA-plus機型測定。

1.3.4血清脂質過氧化測定

血清脂質過氧化程度之測定分別以共軛雙烯 (diene conjugatetion, DC) 形成量(24)、TBARS法 (thiobarbituric acid-reactive substances, TBARS)(25)及超氧化物歧化酶之測定(superoxide dismutase, SOD)(26)來評估運動後血清脂質過氧化情形。

1.3.5統計分析

試驗所得資料以統計分析系統 (SPSS,Release 9.0, SPSS. Inc) 進行統計分析,以一般線性模式程序 (General Linear Model Procedure, GLM) 進行變方分析後再以鄧肯測定法 (Duncan’s test) 比較各處理組的差異顯著性 (P<0.05)。


2結果與討論

2.1紅麴對Wistar體重的影響

圖一為老鼠於實驗期間灌食不同劑量之紅麴其體重之變化情形。控制組灌食前、後體重分別為427±30 g及491±33 g。而低劑量組灌食前、後體重分別為421±32 g及477±41 g。而高劑量組灌食前、後體重分別為435±33 g及486±40 g。由圖一可知控制組與實驗組於體重上之改變雖然未達到統計學上的差異,但是實驗組之平均體重增加幅度都較控制組來的小。此一結果可能是因為紅麴具有降低脂蛋白,膽固醇及三酸甘油酯之作用,進而影響體內脂質的代謝與組成,使得實驗組的體重較控制組為低。

2.2游泳耐力試驗 (exhaustion result)

由圖二可知,實驗組與對照組相比較後,實驗組皆有顯著性提高其游泳耐受時間,高劑量組與低劑量組分別增加66.11%及33.76%,此一現象說明,經灌食紅麴液的老鼠其游泳的耐受時間皆有延長之現象,因而證實紅麴的確可以有效提升老鼠的有氧運動,及延緩疲勞的出現。

2.3紅麴對血中乳糖葡萄糖及尿素氮之影響

餵飼不同濃度之紅麴對老鼠血液中乳糖、葡萄糖、血尿素氮及血紅蛋白濃度,於游泳前、後之影響如表二所示。游泳前各組間的血糖含量並無顯著性的差異 (P>0.05),而游泳後之血糖含量分別為控制組76.67±8.08 mg/dL、低劑量組111.33±8.50 mg/dL、高劑量 117.67±11.06 mg/ dL,其下降率分別為低劑量組 (7.489%)、高劑量組 (3.02%) 此結果都比控制組低 (38.17%),有顯著性的差異 (P<0.05)。此一現象說明了實驗組的血糖調節能力高於控制組,且血糖在耐力游泳中下降很少,將有助於增加老鼠游泳的耐受力。一般在持續性的運動中Hypoglycemia將會導致腦的活性與機制受到抑制。另一方面在延長耐久性運動中,血糖中的homeostasis 扮演著重要的角色(27,28)。耐久能力 (endurance capacity) 之優劣會明顯受到醣生成作用 (gluconeogenesis) 之影響(29),因為在葡萄糖平衡作用 (glucose homeostasis) 中醣生成作用是一項重要的決定因素(30)。

血乳酸是醣在無氧條件下解醣作用 (glycolysis) 的產物,解醣作用是短時間激烈運動的主要能源,血乳酸與負荷強度關係密切,故血乳酸是判斷運動強度或疲勞程度的重要指標之一,也是代表運動後疲勞程度與恢復的情形。在游泳前控制組之乳酸值為29.52±1.44 mg/dL、低劑量組為27.72±0.99 mg/dL 及高劑量組為27.63±1.17 mg/dL,控制組與低劑量組間並無顯著性的差異 (P>0.05);游泳後之乳酸值分別為控制組 45.00±0.90 mg/dL、低劑量組 31.41±1.8 mg/dL、高劑量組 28.89±1.62 mg/dL,其上升率分別為低劑量組 (13.31%) 、高劑量組(4.56%) ,此結果都比控制組低 (52.44%) 且各組間有明顯差異 (p<0.05)。由乳酸值的上升比率得知實驗組確實具有減緩及降低因運動後所產生之乳酸的能力。

血尿素氮是蛋白質和胺基酸的代謝產物,在正常生理條件下,蛋白質和胺基酸等含氮物質在分解代謝中,先脫下氨基,氨在肝臟轉變成尿素,血尿素氮經血液循環從腎臟排出體外。血尿素氮與身體機能、疲勞程度等生化指標評定運動負荷強度。游泳前、後三組間的BUN含量變化如表二所示,三組間於游泳前後之BUN值皆有顯著性差異  (P<0.05),此外,若由各組間游泳後BUN之上升率看來則可清楚得知紅麴具有降低或減緩因運動後所產生之BUN的能力。另外於研究中,發現各組之BUN值皆有上升趨勢,其主要是因長時間的劇烈運動導致急速失水造成血漿量減少,使腎臟血流下降加上蛋白質及胺基酸強烈的分解,造成腎臟代謝的負荷所致。Wu等人指出,長跑運動員之運動後,發現血液中BUN有顯著上升,因此BUN於血清中的變化與運動強度及持續的時間有密切的關係,此結果與本研究結果相符 (31)。

血紅蛋白也稱血色素,是紅血球細胞的主成分,其主要功能是作為紅血球細胞運輸氧氣和部分二氧化碳的載體,又有維持體液酸鹼平衡的作用,故能直接影響體內物質代謝與能量代謝,從而影響人體的身體機能與運動能力,血紅蛋白與運動負荷量及疲勞有關。血紅蛋白通常用來監測運動訓練後疲勞恢復程度指標之一,其值並非越高越好,因為血液中血紅蛋白濃度如果太高也會造成血壓及血液黏稠度的增加,將會造成血液流動速度緩慢,肌肉組織供氧減少,反而對身體不利。本研究測定運動前、後血液中血紅蛋白濃度結果如表二所示,游泳前各組間並無顯著差異,但運動後實驗組比控制組則有較低的血紅蛋白並具有統計上的差異。


2.4紅麴中胺基酸成分與耐久性運動之影響

表三為紅麴經胺基酸分析儀測定之結果,其中主要含有10種胺基酸 (alanine, aspartic acid, cystine, GABA, glutamine, glutamic acid, glycine, lysine, ornithine, and serine),而其含量佔胺基酸總量的93.67%。一般肌肉運動所需之能量大多由肝醣及脂肪酸所提供。胺基酸相較於葡萄糖及脂肪酸於代謝中會釋出氨基 (32)。在肌肉中胺基酸所擔任的角色是代謝調節的功能更勝於能量的提供。但是當代謝中如果急需葡萄糖以作為能量來源時,便會發生醣生成作用 (gluconeogenesis),也就是胺基酸能生成pyruvic acid及三羧酸循環反應 (tricarboxylic acid cycle) 的中間產物oxalacetate並轉換為glucose以節約醣原的消耗,使運動後血糖下降較少。補充胺基酸,特別是具有分支鏈的胺基酸 (branched chain amino acids) 可以改善運動能力,並於運動中明顯減緩肌肉中蛋白質的分解作用(33)。Bazzarva等人指出,在耐久性運動試驗中血漿中的胺基酸會明顯快速減少特別是alanine、glycine、valine、GABA、isoleucine、threonine、serine及tyrosine (34)。在這些胺基酸中紅麴含有alanine、valine、GABA、serine而這也意味著紅麴中的氨基中可贈盡運動能力。此外,紅麴中含有GABA及glutamine 其對神經系統有很好作用並利於運動的進行 (35)。Marquezi 等人指出aspartic acid 於代謝中亦有利於氧化性的脫氨作用 (oxidative deamination),降低血氨濃度,這些都有助於延緩疲勞的出現 (36)。


2.5血清脂質過氧化與疲勞之影響

在運動中將會提高氧的利用並以此為代謝燃料。而這也意謂著將產稱較多的活性氧 (37,38)。ROS的產生將會對細胞中粒腺體 (mitochondrial) 產生危害,進而影響粒腺體的功能及失去電子傳遞鏈 (electron transport chain) 的效能而造成老化或疲勞。而這種粒腺體的氧化傷害亦將造成之脂質的過氧化及造成細胞損害 (39)。Margaritiw等人指出,在高強度的運動 (tapering exercise) 期間,抗氧化物質的提供,將可反映至生物體的抗氧化狀態及減緩運動後所造成的氧化壓力 (40)。另外在脂質的過氧化的程序中,脂質過氧化的產物可作為判定氧化傷害的方法之一 (41)。這些方法中以共軛雙鍵 (conjugated diene, DC) 的生成、脂質過氧化的終產物例如丙二醛 (malonaldehyde,MDA)或是SOD濃度之增加可作為判定脂質過氧化的程度。

本研究有關運動後之脂質過氧化所產生之代謝產物如DC、MDA 、SOD之濃度變化敘述如下:

(1) 共軛雙鍵 (Diene conjugation, DC)

共軛雙烯乃為脂質過氧化的初期產物,如表四所示,其三組於游泳前之DC值並無顯著性差異 (P>0.05),不過游泳後實驗組與控制組則出現顯著性差異 (P<0.05),實驗組的老鼠血清中有較低的DC值。由此,說明紅麴確實可以降低因運動而造成之脂質氧化作用之初期產物的能力。

(2)丙二醛 (malondialdehyde, MDA)

丙二醛 (malondialdehyde,MDA) 是脂質過氧化的最終產物。當與thiobarbituric acid (TBA) 反應時會生成MDA-TBA (TBARS) 紅色複合物,在532 nm波長下會有最大吸收 (42)。由表四所示;三組之MDA值於游泳前後皆出現顯著性差異 (P<0.05),但從各組MDA之上生率則可清楚看出實驗組能較有效降低MDA之生成。由此可說明紅麴具有降低脂質過氧化之功效。

(3)超氧化物歧化酶 (Superoxide dismutase, SOD)

在抗氧化系統中SOD是一種重要的酵素。在耗氧性生物主要是依賴體內SOD酵素將過剩的O2-•予以還原形成H2O2及O2,此乃一項重要的防禦機制。最近有研究指出,耐久性運動可以提升骨骼肌肉中抗氧化酵素的能力 (43, 44)。在劇烈的運動中,身體內的肝 (45,46)、骨骼肌肉(45)及心臟 (47)等組織,其SOD活性將明顯增加。SOD活性之提高是屬於一種自我保護的反應,藉以增加清除體內所產生自由基之功能以抵抗疲勞或老化之產生。研究中各組之SOD濃度變化如表四所示,在游泳前、後各組間有明顯差異。游泳後控制組上升20.88%、低劑量組上升15.34%、高劑量組上升5.31%。Chance等人 (1979),曾提出:當體內抗氧化酵素明顯上升時,並可推論自由基的產量正明顯增加,與本研究之結果相符 (48)。

綜合上述,證實了紅麴確實具有降低及清除脂質過氧化所產生之自由基,且具有預防氧化傷害的效果。


3結論

紅麴是紅麴菌的二級代謝產物,目前已被作為保健食品的一種且被廣泛接受。紅麴除具有降低膽固醇及血壓作用外,本研究證實紅麴亦具有抗疲勞效用,於實驗中証實攝食紅麴可延長老鼠的游泳時間,有效延緩血液中葡萄糖的降低及血液中乳酸鹽及血尿素氮濃度之增加。另外,老鼠運動後血液中共軛雙鍵、TBARS及SOD值,實驗組的增加速率比控制組要來的低,如此證實血液中脂質過氧化的情形亦獲得改善,以減緩運動所造成的氧化壓力 (oxidative stress) 與傷害。


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圖一、老鼠灌食紅麴後對體重之影響

Figure 1. Effect of the Gavage Administered the Red Mold Rice on the Body Weight of Rats. Values are mean±SD of 10 rats/group. NS Not significantly different among group (p>0.05). The experimental period was 28 day (■:0 day; □: day 28).


圖二、老鼠灌食紅麴後對游泳時間持續之影響

Figure 2. Effect of the Gavage Administered the Red Mold Rice on the Swimming Time of Rats. Values are mean±SD of 10 rats/group. a,b,c Mean significantly different among groups (p<0.05).


表一、飼料成分表

Table 1. Composition Analysis of Basal Diet

Composition

Content

Crude protein, %

23.5

Crude fat, %

4.8

Crude fiber, %

3.8

Ash, %

6.0

Nitrogen-free extract, %

50.0

Calcium, %

0.9

Total phosphate, %

0.7

Salt, %

0.7

Mositure, %

11.0

Metabilizable energy, kcal/kg

3250.0

 

 

表三、紅麴中胺基酸成分組成表

Table 3. Amino Acids Composition of Red Mold Rice

Amino acids

Composition (%)

Concentration (μmole/g)

Alanine

16.10

10.08

Aspartic acid

12.05

6.89

Cystine

3.63

2.82

GABA

18.14

10.37

Glutamine

10.24

11.82

Glutamic acid

15.65

14.09

Glycine

4.46

2.06

Lysine

3.65

2.07

Ornithine

2.54

1.27

Serine

7.21

4.12

Other

6.33

-

 

 

表二、老鼠灌食紅麴對游泳前、後血液中GlucoseLactateBUNHemoglobin濃度之影響

Table 2. Concentration of Glucose, Lactate, BUN, and Hemoglobin Before and After Maximal Swimming Exercise

Groups

Glucose (mg/dL)

Lactate (mg/dL)

BUN (mg/dL)

Hemoglobin (g/dL )

before exercise

after exercise

before exercise

after exercise

before exercise

after exercise

before exercise

after exercise

CD

124.00±13.08a

76.67±8.08a

29.52±1.44a

45.00±0.90a

16.37±1.02a

21.87±0.75a

15.80±0.55a

14.20±0.21a

LD

120.33± 4.62a

111.33±8.50b

27.72±0.99a

31.41±1.80b

17.26±0.81a b

20.33±0.83b

15.64±0.34a

13.70±0.55a b

HD

121.33±10.50a

117.67±11.06b

27.63±1.17a

28.89±1.62c

17.74±0.91b

20.53±1.09b

15.31±0.38a

13.28±0.35b

Values are mean±SD of 10 rats/group. Values with different superscripts are significantly different at p<0.05.


    

表四、老鼠灌食紅麴對游泳前、後血清中共軛雙烯、TBARSSOD濃度之影響

Table 4. Concentration of Conjugated Dienes, TBARS, and SOD Before and After Maximal Swimming Exercise

Groups

Conjugated dienes

(A232 nm/ L-serum)

TBARS  (mM)

SOD (U/g Hb)

before exercise

after exercise

before exercise

after exercise

before exercise

after exercise

CD

41232±67a

4461±108a

9.70±0.21a

12.87±0.34a

2744±72a

3318±58a

LD

4069±171a

4258±168a,b

9.41±0.16b

11.34±0.30b

2258±58b

2604±71b

HD

4038±211a

4200±197b

8.00±0.23c

9.03±0.21c

2599±84c

2738±87c

Values are mean±SD of 10 rats/group. Values with different superscripts are significantly different at p<0.05.

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