“红曲是以大米为原料，经红曲霉繁殖而成的一种紫红色米曲。红曲的发明至今已有七百多年历史，它是中国宝贵的科学遗产，广泛用于食品着色，食品发酵及中医中药。接下来，跟着小编一起去了解下红曲在古代的应用～一起来涨知识吧～01在医药方面的应用　　红曲...

　　“醉翁之意不在酒”，在乎“曲”也。　　“麴”，又作“粬”，简体汉字写作“曲”后，少了些许酿造原料的味道。　　曲在酿造中的作用是众所周知的，中国酒界有说：“曲——酒之骨”；日本古语云：“ーコウジ•二モト•三つㄑり”。　　而红粬霉（Mona...

      红曲是我国古代人民利用微生物加工食品的一大发明。红曲至少起源于汉代，在汉末王桀诗赋《七释》中有“西旅游梁，御宿素粲，瓜州红曲，参揉相半，软滑膏润，入口流散”的相关记载。但具体何时出现红曲，根据目前的...

　　红曲与女人颇有渊源，在浙江千岛湖的民间至今流传着一个红曲救女人的传说，故事发生在已被淹于千岛湖湖底的古城遂安。寒冬腊月，奇寒无比，一位衣着单薄的乞丐，在敲了很多户人家的门都无人理睬的情况下，绝望地蜷缩在大街上，就在他感觉自己就要被冻死的...